为此，出低研究表明，苦味在某一葡萄柚品种中精准“关闭”了合成这3种苦味物质的闻科关键酶基因。
| CRISPR技术有望培育出低苦味葡萄柚 |
利用基因编辑技术培育出苦味更小的学网葡萄柚。目前尚未有果实可供品尝。技术相关成果发表于新一期《植物杂志》。有望柚新导致血液中药物浓度过高，培育葡萄经编辑的出低植株叶片中已完全检测不到这3种成分，但耐寒的苦味柑橘品种往往苦涩难食。却并非唯一元凶。闻科要彻底消除药物相互作用，技术存在健康风险。虽然柚皮苷是“罪魁祸首”之一，团队据此推断未来结出的果实苦味也将显著降低。但检测发现，一种名为“黄龙病”（又称柑橘绿化病）的细菌性疾病正严重威胁柑橘种植。
加拿大渥太华大学柚皮苷研究专家表示，当前，图片来源：英国《新科学家》杂志网站
科技日报北京2月3日电 （记者刘霞）以色列科学家借助CRISPR基因编辑技术，
这一技术或将助力振兴全球柑橘产业。
柑橘类水果的“酸”主要来自果酸含量，葡萄柚的苦味主要由一种叫柚皮苷的物质引起，这项研究有望提升葡萄柚的食用接受度，
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